Физиология голодания

Оставить мнение, отзыв

Организм человека способен долгое время обходиться без пищи. Свидетельства, основанные на многовековом опыте, показывают, что взрослому здоровому человеку под силу выдержать сорокадневный библейский пост. Но какие процессы происходят в организме, если он не получает пищу? Мобилизация каких резервов происходит в нем?

Главная потребность организма – потребность в энергии, так необходимой для всех важных процессов. Основным родником энергии является глюкоза, и первый ее потребитель - наш головной мозг.

Человеческому мозгу в день необходимо от 100 до 159 г глюкозы. Запас глюкозы происходит в печени, где она откладывается в виде гликогена (животный крахмал). Эти запасы даже меньше ста граммов, и то часть их недоступна при обычных обстоятельствах. Печень сберегает эту порцию гликогена на случай стрессовых ситуаций. Следовательно, при голодании запас гликогена в печени может обеспечить мозг глюкозой только на несколько часов.

И тогда печень принимается синтезировать глюкозу из иных веществ, к примеру, из аминокислот, накапливающихся в плазме крови. При этом происходит распад белков скелетных мышц, которые служат источником для глюкозы. Организм человека весом 65 кг в первые дни своего голодания синтезирует около 160г глюкозы за один день. Основная ее часть формируется в печени и небольшая - в коре надпочечников. С этим связано уменьшение белка и минеральных солей. Поэтому и происходит резкая потеря веса на первом этапе голодания.

Теперь перед организмом ставятся две задачи. Мозг также требует глюкозу в количестве 100г в день, но такая скорость синтеза из белков приведет к истощению их запасов. Давайте посчитаем. Для удовлетворения потребности глюкозы в день организм должен переработать около 150 г мышечных белков, а это значит, что потеря азота составит 25 г. В нашем организме содержится примерно 1000г азота и потеря больше его половины смертельна для человека. Следовательно, голодающий прожил бы только три недели. Но уже после двух-трех недель такого существования без еды организм начинает принимать меры, чтобы сократить расход белка. Почки и печень в день вырабатывают только по 24 г глюкозы, и она вся поступает в мозг. Но тогда откуда приходит остальная необходимая энергия? Дефицит начинает покрываться за счет жировых тканей, но только не путем синтеза из них глюкозы.

Методом исследований было установлено, что в крови людей, страдающих ожирением и подвергшихся лечению голодом, накапливаются кетонокислоты и кетоны (ацетоуксусная кислота). При окислении они выделяют энергию, которую мозг использует как субстрат энергии вместо глюкозы. При обычном условии жизни кислоты не образуются. А при голодании они извлекаются из жировых запасов, затем в печени окисляются до ацетоуксусной кислоты, которая с кровью транспортируется в другие органы, тем самым снабжая их энергией. Эта реакция организма на недостаток глюкозы получила название – кетоз. Возможно, что мозг начинает с первой недели использовать этот запас источника энергии. В результате, на втором этапе голодания потеря веса происходит за счет накопленных жиров. Всего одна единица веса жира может дать голодающему организму очень много энергии. Поэтому потеря веса происходит в это период медленно. В конце голодания наступает такой момент, когда жиры полностью покрывают потребность организма в энергии.

Но все же распад белков не прекращается полностью, так как организм не может совсем отказаться от глюкозы. Большое количество тканей нуждается в ней. Хотя у полного человека при голодании потребность глюкозы снижена. Путем сокращения мочеотделения начинает сохраняться белок. Поэтому при голодании человек нуждается в небольшом количестве воды. Важную роль играют и гормоны, которые регулируют синтез и усвоение глюкозы.

Таким образом происходят внутренние процессы, направленные на поддержание организма в период длительного голодания.

Добавлено: 27-12-2019 14:51

	ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ Диетолог рекомендует: Как улучшить аппетит ребенка? (вопрос-ответ) Вопрос: Как улучшить аппетит ребенка? • Моя полуторагодовалая дочь очень плохо ест. Практически единственное ее питание — грудное молоко, иногда может поесть немного: супа, макарон, мяса или рыбы. Но ведь для нее этого не достаточно! Скажите, каким должно ... Вопросы психоаналитику (вопрос-ответ) Интимный вопрос • Меня очень волнует вопрос: при первых интимных отношениях обязательно должна быть кровь? Мой парень не верит, что это был первый раз, потому что не было крови. Но ведь он был у меня первым... Твой парень будет разочарован, но те признаки девичьей невинности, о которых он ... Женская консультация (вопрос-ответ) Можно ли заниматься огородом во время беременности? • Я на шестом месяце беременности, чувствую себя хорошо. Можно ли мне полоть травку, поливать растения? Во время беременности нельзя поднимать тяжести, а также выполнять физическую работу, которая вызывает сильную усталость. ... На вопросы отвечает врач-гинеколог (вопрос-ответ) Лето, отпуск, курортные романы! Нет времени и желания думать о проблемах. Все сложности оставь позади и ныряй с головой в романтические приключения. Но не забывай о контрацептивных средствах! Маленькие жители • Можно ли иметь близкие отношения при диагнозе уреаплазма? Уреаплазма — э ... Вопрос семейному психологу Дочка не хочет ходить в детский сад. Что делать? У нас возникла проблема с которой, наверное, сталкиваются многие родители. Нашей Машеньке — 2 года и 2 месяца. Перед тем, как первый раз повести ее в садик, я рассказывала, как там хорошо, весело, много малышей, игрушек. А так как Маша оче ...

Казанские больницы по районам города

	ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ Весь мир в твоих глазах Как описать то чувство, что испытывает мать, глядя в глаза своего ребенка? Это и радость, и восторг, и волнение, и гордость. Но, наверное, самым правильным будет сказать, что любой родитель особенно остро в это мгновение ощущает Любовь, настоящую и безусловную. Как хочется сохранить это чувство в бу ... Серебряная ложка на первый зубок Появился на свет новый человек! И вот мы с нетерпением ждем, особенно если ребенок первый, когда же он начнет улыбаться, гулить, брать в ручки игрушку, переворачиваться со спины на животик. И, конечно, ждем появления первого зуба. Бабушки с дедушками, по доброй традиции покупают на этот случай сереб ... У ребенка насморк Человек бывает ребенком только один раз в жизни, если, конечно, не принимать во внимание те случаи, когда, уже, будучи взрослыми, мы впадаем в это чудесное состояние. Но и у детства есть сложные периоды – это время, когда ребенок заболевает. Одной из самых частых «болячек» ; детства ...