Бактерия-хамелеон иерсиния

Оставить мнение, отзыв

Современные методы исследований позволяют обнаруживать все новые и новые виды микроорганизмов (в том числе и вызывающие инфекции), неизвестные ранее ни биологам, ни врачам. Повышенный интерес ученых к малоизвестным формам заболеваний вполне понятен, и пока их место в ряду уже изученных патологий не будет точно определено, научные споры вокруг проблемы (а обычно шумиха усиливается еще и средствами массовой информации) не утихают. Именно это и происходит сейчас с иерсиниозами.

Выделенный около 120 лет назад во Франции, этот неведомый ранее возбудитель получил свое название из за того, что у зараженных им морских свинок возникли на коже бугорки, похожие на туберкулезные.

Долгие годы инфекцию относили к особо редким. В конце пятидесятых годов уже нашего века советскими учеными были описаны единичные случаи псевдотуберкулеза. Группой исследователей была открыта форма болезни, названная «дальневосточной скарлатиноподобной лихорадкой». Проведя анализы во время вспышек этой инфекции, ученые обнаружили наконец ее виновника — им оказался все тот же псевдотуберкулезный микроб.

Для того, чтобы полнее раскрыть природу малоизвестной инфекции, молодой дальневосточный микробиолог В. Знаменский пошел даже на крайне рискованный шаг: ввел себе бактериальную культуру этого возбудителя. К счастью, все закончилось благополучно, а наука получила представление о природе новой инфекционной болезни. Это произошло во второй половине 60-х годов. Приблизительно к тому же времени во всем мире начали выявлять и кишечный иерсиниоз.

Бактерия иерсинии интересна тем, что она может служить своеобразной моделью для изучения общих закономерностей экологии некоторых болезнетворных (патогенных) микроорганизмов.

Как известно, микробы могут вести сапрофитическое и паразитическое существование, питаясь органическим веществом отмерших или живых организмов. Иерсинии обладают своеобразной экологической пластичностью: они способны жить и размножаться как в почве, так и в живых организмах. Причем список жертв микроба среди представителей животного мира необычайно велик, так как иерсинии не специализированы и не имеют одного хозяина.

В зависимости от среды обитания бактерии имеют определенный тип ферментов. Недавние исследования показали, что иерсинии обладают как бы двойным набором ферментов — так называемыми изоферментами, которые включаются в работу при разных температурах, например, при 37 и 4 градусах. Нетрудно заметить, что это соответствует «климату» внутри человеческого организма и внутри холодильника.

Универсальность изоферментов объясняет механизм приспособления к разным средам обитания: часть клеток ведет паразитический образ жизни, часть сапрофитический, и этот процент меняется, исходя из внешних условий.

Совсем другое дело такой мощный фактор, как централизованное хранение продуктов. Близкая к нулю температура, большая концентрация продуктов (в первую очередь овощей, мяса, молока), частое нарушение режимов хранения и обработки приводят к тому, что такие хранилища становятся для микробов в прямом смысле родным домом. Достаточно сказать, что возбудитель иерсинии обнаруживали в смывах со стен, полов, оборудования большинства плодоовощных баз, где брались пробы. Следует запомнить: строжайшее соблюдение санитарных правил— не прихоть и не формальность. Все микробы боятся чистоты, иерсинии — тоже. Надо тщательно мыть продукты не только перед готовкой и едой, но и сразу же после того, как вы принесли их из магазина и собираетесь положить в домашний холодильник. Не забывайте также вымыть их и вынув из холодильника.

Сам собой напрашивается вопрос:

Можно ли как-то защититься от микробов иерсинии?

Увы, при современном состоянии дел сделать это трудно. Едва ли сегодня можно всерьез говорить об уничтожении иерсинии как биологического вида. Но какие-то радикальные меры по совершенствованию нашего заготовительно-складского хозяйства предпринять необходимо. Не возвращаться же к дедовским способам хранения съестных припасов в шкафчиках и чуланах…

Каким-то утешением может служить такой факт: для заражения иерсиниозом человеку надо получить достаточно большую дозу микробов. К тому же болезнь, как правило, протекает вяло, в легкой малосимптомной форме. Но вот поставить точный диагноз можно, лишь призвав на помощь лабораторный метод. Чаще всего иерсинии вызывают энтероколит и другие кишечные заболевания. Нередко микроб атакует лимфоузлы и суставы. Формы проявления болезни могут быть самыми разными, что часто сбивает с толку даже опытных врачей.

Иерсиниозы не относятся к очень опасным для человечества инфекциям — к примеру, тот же грипп приносит людям в тысячу раз большие неприятности, не говоря уж о дизентерии, бруцеллезе, холере. Из доступных рекомендаций можно дать такие: воздерживаться от употребления сырых овощей, некипяченого молока, непрожаренного и непроваренного мяса и т. д. Особенно горожанам и во время пика вспышек иерсиниозов: кишечного — поздней осенью, псевдотуберкулеза весной и в начале лета. Впрочем, заметим, что заболевание это в принципе круглогодично и зависит от географических и климатических факторов.

Микроб достаточно долго сохраняется в пищевых продуктах: неделями и даже месяцами. В то же время иерсинии нестойки — боятся прямых солнечных лучей, высоких температур, высыхания, действия некоторых антибиотиков. Пастеризация, если она ведется по всем правилам, убивает бактерии. Дезинфицирующие растворы (например, хлорамин) для иерсиний смертельны.

Из других нехитрых и давно известных способов защиты от инфекции можно упомянуть совет: не накапливать без нужды излишков продуктов, а если уж хранить их на холоде, то обязательно плотно упакованными (в банках с крышками, полиэтиленовых пакетах, плотных бумажных кульках). Не повредит и привычка тщательно мыть сырые овощи и фрукты, причем не «для галочки», а обязательно горячей водой. Эта набившая оскомину санитарная рекомендация очень эффективна, хотя некоторые почему-то не принимают ее всерьез.

Добавлено: 30-12-2019 03:24

	ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ 2 вопроса психологу (вопрос-ответ) Как настроиться, чтобы идти работать в коллективе • У меня проблема: я не знаю, как настроиться, чтобы идти работать в коллективе, где мою маму (во время моего отпуска) просто уволили... Как мне с ними разговаривать, если я их, считаю просто предателями, они мне неприятны? А на работу ходи ... Нарушения сна (вопросы и ответы) • Кто в основном подвержен этому заболеванию? Чаще всего страдают мужчины, особенно с избыточным весом. Примерно 25% к 18 годам сильно храпят. Женщины страдают этим меньше. Причина - в женских гормонах-эстрогенах. Они ответственны за эластичность мышц глотки. Количество храпящих женщин ув ... Отвечает врач (вопрос-ответ) Чем опасен генитальный герпес? Если женщина не испытывает оргазм, нужно ли ей признаваться ли в этом партнеру? Отвечает наш специалист. Могу я заразить своего ребенка? • Два года назад я заразилась генитальным герпесом. Каждый рецидив я переживаю очень болезненно как физическ ... Нас консультируют лучшие специалисты – терапевт, врач-стоматолог, гинеколог Береги грудь от травм • Неделю назад я ударилась грудью о поручень, место удара до сих пор болит. Стоит ли опасаться неприятных последствий? Сделайте УЗИ груди, чтобы убедиться в отсутствии гематомы. Возможно, вам потребуется специальное противовоспалительно е лечение: внутримышечно ... 3 вопроса подростковому психологу (вопрос-ответ) Не можешь разобраться и найти выход из трудной ситуации? Психолог знает ответы на самые сложные вопросы и всегда готов помочь. Косые взгляды • Я в школе самая стильная девушка, и все уже давно считают меня «первой леди», но есть одна мелкая коза, которая за глаза прикалывается на ...

Казанские больницы по районам города

	ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ Анемия при беременности Во второй половине беременности многие женщины начинают страдать таким неприятным заболеванием, как анемия. Применительно к беременности,  анемия означает, что организму женщины не хватает железа, в результате чего у женщины начинаются приступы рвоты, что само по себе неприятно. Рассмотрим, ... Патологии околоплодных вод при беременности Во время беременности плод, который в итоге превратится в ребенка, находится в жидкой среде, которая называется околоплодными водами. Эти воды выполняют ряд функций, среди которых присутствуют такие, как защита ребенка от механических ударов, снижение нагрузки на плод, обеспечение возможности дв ... В каких случаях проводится МРТ почек? Боль в области спины может иметь разные причины. Для их установления необходимо проводить различные обследования. Одно из них – магнитно-резонансная томография (МРТ). Она позволит определить, вызваны ли боли патологией позвоночника, заболеваниями органов брюшной полости или малого таза. Очень ...