Физиология голодания

Оставить мнение, отзыв

Организм человека способен долгое время обходиться без пищи. Свидетельства, основанные на многовековом опыте, показывают, что взрослому здоровому человеку под силу выдержать сорокадневный библейский пост. Но какие процессы происходят в организме, если он не получает пищу? Мобилизация каких резервов происходит в нем?

Главная потребность организма – потребность в энергии, так необходимой для всех важных процессов. Основным родником энергии является глюкоза, и первый ее потребитель - наш головной мозг.

Человеческому мозгу в день необходимо от 100 до 159 г глюкозы. Запас глюкозы происходит в печени, где она откладывается в виде гликогена (животный крахмал). Эти запасы даже меньше ста граммов, и то часть их недоступна при обычных обстоятельствах. Печень сберегает эту порцию гликогена на случай стрессовых ситуаций. Следовательно, при голодании запас гликогена в печени может обеспечить мозг глюкозой только на несколько часов.

И тогда печень принимается синтезировать глюкозу из иных веществ, к примеру, из аминокислот, накапливающихся в плазме крови. При этом происходит распад белков скелетных мышц, которые служат источником для глюкозы. Организм человека весом 65 кг в первые дни своего голодания синтезирует около 160г глюкозы за один день. Основная ее часть формируется в печени и небольшая - в коре надпочечников. С этим связано уменьшение белка и минеральных солей. Поэтому и происходит резкая потеря веса на первом этапе голодания.

Теперь перед организмом ставятся две задачи. Мозг также требует глюкозу в количестве 100г в день, но такая скорость синтеза из белков приведет к истощению их запасов. Давайте посчитаем. Для удовлетворения потребности глюкозы в день организм должен переработать около 150 г мышечных белков, а это значит, что потеря азота составит 25 г. В нашем организме содержится примерно 1000г азота и потеря больше его половины смертельна для человека. Следовательно, голодающий прожил бы только три недели. Но уже после двух-трех недель такого существования без еды организм начинает принимать меры, чтобы сократить расход белка. Почки и печень в день вырабатывают только по 24 г глюкозы, и она вся поступает в мозг. Но тогда откуда приходит остальная необходимая энергия? Дефицит начинает покрываться за счет жировых тканей, но только не путем синтеза из них глюкозы.

Методом исследований было установлено, что в крови людей, страдающих ожирением и подвергшихся лечению голодом, накапливаются кетонокислоты и кетоны (ацетоуксусная кислота). При окислении они выделяют энергию, которую мозг использует как субстрат энергии вместо глюкозы. При обычном условии жизни кислоты не образуются. А при голодании они извлекаются из жировых запасов, затем в печени окисляются до ацетоуксусной кислоты, которая с кровью транспортируется в другие органы, тем самым снабжая их энергией. Эта реакция организма на недостаток глюкозы получила название – кетоз. Возможно, что мозг начинает с первой недели использовать этот запас источника энергии. В результате, на втором этапе голодания потеря веса происходит за счет накопленных жиров. Всего одна единица веса жира может дать голодающему организму очень много энергии. Поэтому потеря веса происходит в это период медленно. В конце голодания наступает такой момент, когда жиры полностью покрывают потребность организма в энергии.

Но все же распад белков не прекращается полностью, так как организм не может совсем отказаться от глюкозы. Большое количество тканей нуждается в ней. Хотя у полного человека при голодании потребность глюкозы снижена. Путем сокращения мочеотделения начинает сохраняться белок. Поэтому при голодании человек нуждается в небольшом количестве воды. Важную роль играют и гормоны, которые регулируют синтез и усвоение глюкозы.

Таким образом происходят внутренние процессы, направленные на поддержание организма в период длительного голодания.

Добавлено: 27-12-2019 14:51

	ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ Возможные осложнения после удаления зуба - на вопросы отвечает врач-стоматолог Удалили зуб мудрости, могут ли появиться осложнения и как поступить? Удалили зуб мудрости. Сначала все было хорошо, соблюдала рекомендации врача. На следующий день началось кровотечение, поднялась температура. Почему так произошло и как поступить в этой ситуации. Осложнения после удаления зуба мог ... Проблемы с эректильной дисфункцией - отвечает врач андролог С чем могут быть связаны периодические проблемы с потенцией? У моего мужа периодически возникают проблемы с эректильной дисфункцией. Какой-то период все хорошо, после — по непонятным причинам, эрекции нет. Почему так происходит и с чем может быть связано? Как можно в этой ситуации помочь? ... 2 вопроса практикующему психологу (вопрос-ответ) Вам трудно решиться на посещение врача-проктолога? А, возможно, пропало доверие к собственному мужу? Отвечает наш психолог. Доверия нет • Меня беспокоят частые командировки мужа. Я не уверена в нем, мне кажется, что он мне изменяет. Дело в том, что у нас был уже сложный период ... Диагностика и лечение опухоли почки - на Ваши вопросы отвечает врач уролог Кровь в моче — симптом опухоли? Некоторое время назад у меня начала появляться кровь в моче, при этом испытываю жуткие боли при мочеиспускании. Иногда появляются сильные режущие боли внизу живота. Могут ли эти симптомы свидетельствовать об опухоли почки? Основными симптомами опухоли почек ка ... Как получить справку на ношение оружия Прохождение каких врачей обязательно для получения справки на ношение оружия? Нужно срочно получить справку на оружие, но знакомые уверяют, что процедура длительная и многим отказывают. Каких медицинских работников необходимо пройти и сколько будет действительна такая справка? Получение справки на ...

Казанские больницы по районам города

	ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ Депрессия Депрессия диагностируется у 20 % россиян, но в действительности людей, страдающих этим недугом, больше: многие не считают нужным обращаться в таких случаях за медицинской помощью. Признаки депрессии При подозрении на депрессию врачи выделяют три основных симптома: сниженное настроение, ... Бельмо - лейкома - помутнение роговицы Бельмом, или лейкомой, называется помутнение роговицы, вызванное каким-либо глазным заболеванием (кератитом, трахомой), преимущественно инфекционной природы, а также травмой глаза. Признаки лейкомы Помутнение имеет желтый или белый цвет и охватывает роговую оболочку либо целиком, либо частично ... Астигматизм Астигматизм нельзя обнаружить у себя самостоятельно, для этого необходимо пройти медицинское обследование. Что такое астигматизм? Это нарушение зрения препятствует появлению в глазу четкого изображения, что связано с пороком роговой оболочки глаза. Больная роговица в силу своего строения ис ...