Не пересаливай!

Оставить мнение, отзыв

Тянет на соленое?

Ежедневно здоровый человек должен потреблять не более 15 граммов соли. А тем, у кого скачет давление, эту дозу следует уменьшить втрое.

Летом нас не только мучает жажда, но и, как это ни странно, постоянно тянет на соленое. Ученые объясняют это тем, что в жару организм теряет с потом необходимые для жизни микро- и макроэлементы, в частности соли натрия. Их запас следует обязательно компенсировать.

А как же тогда тезис о том, что кухонная соль – это «белая смерть», и количество ее в рационе следует ограничивать, а то и вообще от нее отказаться?

Для некоторых больных обязательным условием лечения является бессолевая диета. Но самостоятельно – без рекомендаций врача – исключать из рациона соль нельзя. Кухонная соль (NaCl) – необходимый компонент согласованной работы организма. Натрий, как исследовано, способствует выведению калия, избыток которого чрезвычайно вреден (хотя в норме – он бесценен). Именно баланс натрия и калия, как доказали ученые, поддерживает стабильное состояние сосудов, регулирует содержание воды в тканях и тому подобное.

Почему наш организм перенасыщен солью?

Большинство из нас, не осознавая этого, употребляет ее намного больше, чем требует организм. Ежедневно здоровый человек должен потреблять не более 15 граммов соли (до 3 чайных ложек).

Конечно, это многовато, если все подсаливать. Потому что из 15-ти необходимых граммов – 10 граммов следует употреблять в составе продуктов, и только треть дозы – как чистую кухонную соль. А мы нередко подсаливаем даже те продукты, которые содержат минеральные соли: мясо, рыбу, овощи, хлеб, яйца, – именно с ними мы ежедневно получаем 7-10 г соли.

Кстати, соли калия, необходимые для нормального функционирования сосудов, капилляров, мышц, клеток мозга и т.п., содержатся в моркови, луке, петрушке, чесноке, помидорах. Соли кальция («прописались» во всех видах капусты) повышают сопротивляемость организма к токсинам и инфекциям, обладают противовоспалительным действием. Эти продукты должны быть на столе обязательно.

Компенсировать избыток соли можно и нужно, если регулярно есть свежие овощи, фрукты, пить чистую воду – не менее двух литров в день. В жару, когда потеем, следует пить солоноватую минеральную воду, потому что она содержит не только натрий и хлор, но и другие микроэлементы, которые мы теряем с потом.

Сердце любит недосол

Существует выражение – сердце любит недосол. Но людям с повышенным артериальным давлением почему-то все кажется недосоленным. Почему возникает такое чувство?

Соль – это один из важнейших факторов, который провоцирует повышение артериального давления, ведь она задерживает в теле жидкость. Поэтому главный принцип диетического питания при гипертонии – это уменьшение потребления соли до 5-6 г в сутки. Подсаливать еду гипертоникам следует чисто символически. Благодаря этому человека не будет мучить жажда, следовательно и жидкости пить он будет меньше.

Правда, у людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями действительно часто появляется так называемый солевой голод. В таком случае медики советуют «обманывать» вкусовые рецепторы, заменяя соль пряными травами, лимоном. И со временем организм приспосабливается, еда уже не кажется ему недосоленной. Чтобы адаптироваться к более пресным блюдам, не солите их во время варки, а когда едите, пользуйтесь солью из солонки. Вкусовые рецепторы, как исследовано, быстрее распознают кристаллы соли, и мы ее съедаем меньше.

Кстати, коренные жители островов Тихого океана часто не подсаливают еду, а посыпают ее сушеной морской капустой (ламинарией). Благодаря этому в Японии и Корее самый низкий в мире уровень заболеваемости на ишемическую болезнь сердца, рак щитовидной, молочной, предстательной желез, гипертонию и атеросклероз.

Добавлено: 25-12-2019 19:36

	ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ Врач стоматолог отвечает на Ваши вопросы Коронки поставлены на выступах Были поставлены коронки на верхнюю 7-ку и 8-ку, когда десна зажила (перед обточкой еще делали кюретаж), после процедуры пациентка заметила темную полосочку по краю десны/коронки. Доктор ей пояснил, что "коронки поставлены на выступах, так задумано, чтобы не т ... На вопросы пациентов отвечает врач стоматолог Воспаление под плохо запломбированным каналом Рентген обнаружил под плохо запломбированным каналом 7-ки небольшое воспаление. Каналы распломбировали, почистили, и предложили выбрать метод лечения: "быстрый" - просто заново запломбировать зуб, и "медленный" ; - положить препарат ... Вопросы врачу - реабилитологу (вопрос-ответ) Загадочная хворь • Моему сыну 15 лет, и только сейчас обнаружили, что у него болезнь Шейермана-Мау. Что это за болезнь, что нас ждет впереди и с чего начинать лечение? Болезнь эту еще называют юношеским кифозом. Дело в том, что один из физиологических изгибов позвоночника (а именно грудной ... Гинеколог о сокровенном. Прокладки и тампоны — мифы и факты Вопросы которые мы сегодня рассмотрим: Может ли использование тампонов стать причиной синдрома токсического шока Какие симптомы на это указывают Есть ли противопоказания, касающиеся применения тампонов Когда лучше воспользоваться гигиеническими прокладками Что из этих и ... На вопросы отвечают – кардиолог, терапевт и иммунолог-аллерголог (вопрос-ответ) Ночная аритмия • По ночам я часто просыпаюсь от удушья, появляется кашель, учащается сердцебиение. Днем все нормализуется. В чем может быть причина? Обратитесь к терапевту. Вам нужно сделать ЭКГ или суточное мониторирование ЭКГ. Если, по их результатам, в сердце будут обнаружены изменения ...

Казанские больницы по районам города

	ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ Анатомические аномалии матки Верхняя часть влагалища, шейка матки, матка и фаллопиевы трубы образуются путем слияния парамезонефральных (мюллеровых) протоков. Анатомические аномалии матки (мюллер аномалии) возникают во время органогенеза, обычно вследствие неполного слияния мюллеровых протоков, неполного развития одного или ... ELOS-омоложение - подари своей коже молодость! Многие женщины готовы лечь под нож хирурга, лишь бы выглядеть всегда молодой и красивой. Но при этом не все знают, к каким последствиям могут привести такие операции. Современной косметологии приходится развиваться с такой огромной скоростью, потому как все большее количество людей хочет выгляд ... Все о перманентном макияже Очень неудобно постоянно подкрашивать губы, глаза, брови. Но у современных женщин появилась альтернатива декоративной косметике - перманентный макияж! Перманентный макияж – это процесс нарушения целостности кожного покрова с последующим внедрением в слой кожи натуральных красителей. Благ ...