Не пересаливай!

Оставить мнение, отзыв

Тянет на соленое?

Ежедневно здоровый человек должен потреблять не более 15 граммов соли. А тем, у кого скачет давление, эту дозу следует уменьшить втрое.

Летом нас не только мучает жажда, но и, как это ни странно, постоянно тянет на соленое. Ученые объясняют это тем, что в жару организм теряет с потом необходимые для жизни микро- и макроэлементы, в частности соли натрия. Их запас следует обязательно компенсировать.

А как же тогда тезис о том, что кухонная соль – это «белая смерть», и количество ее в рационе следует ограничивать, а то и вообще от нее отказаться?

Для некоторых больных обязательным условием лечения является бессолевая диета. Но самостоятельно – без рекомендаций врача – исключать из рациона соль нельзя. Кухонная соль (NaCl) – необходимый компонент согласованной работы организма. Натрий, как исследовано, способствует выведению калия, избыток которого чрезвычайно вреден (хотя в норме – он бесценен). Именно баланс натрия и калия, как доказали ученые, поддерживает стабильное состояние сосудов, регулирует содержание воды в тканях и тому подобное.

Почему наш организм перенасыщен солью?

Большинство из нас, не осознавая этого, употребляет ее намного больше, чем требует организм. Ежедневно здоровый человек должен потреблять не более 15 граммов соли (до 3 чайных ложек).

Конечно, это многовато, если все подсаливать. Потому что из 15-ти необходимых граммов – 10 граммов следует употреблять в составе продуктов, и только треть дозы – как чистую кухонную соль. А мы нередко подсаливаем даже те продукты, которые содержат минеральные соли: мясо, рыбу, овощи, хлеб, яйца, – именно с ними мы ежедневно получаем 7-10 г соли.

Кстати, соли калия, необходимые для нормального функционирования сосудов, капилляров, мышц, клеток мозга и т.п., содержатся в моркови, луке, петрушке, чесноке, помидорах. Соли кальция («прописались» во всех видах капусты) повышают сопротивляемость организма к токсинам и инфекциям, обладают противовоспалительным действием. Эти продукты должны быть на столе обязательно.

Компенсировать избыток соли можно и нужно, если регулярно есть свежие овощи, фрукты, пить чистую воду – не менее двух литров в день. В жару, когда потеем, следует пить солоноватую минеральную воду, потому что она содержит не только натрий и хлор, но и другие микроэлементы, которые мы теряем с потом.

Сердце любит недосол

Существует выражение – сердце любит недосол. Но людям с повышенным артериальным давлением почему-то все кажется недосоленным. Почему возникает такое чувство?

Соль – это один из важнейших факторов, который провоцирует повышение артериального давления, ведь она задерживает в теле жидкость. Поэтому главный принцип диетического питания при гипертонии – это уменьшение потребления соли до 5-6 г в сутки. Подсаливать еду гипертоникам следует чисто символически. Благодаря этому человека не будет мучить жажда, следовательно и жидкости пить он будет меньше.

Правда, у людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями действительно часто появляется так называемый солевой голод. В таком случае медики советуют «обманывать» вкусовые рецепторы, заменяя соль пряными травами, лимоном. И со временем организм приспосабливается, еда уже не кажется ему недосоленной. Чтобы адаптироваться к более пресным блюдам, не солите их во время варки, а когда едите, пользуйтесь солью из солонки. Вкусовые рецепторы, как исследовано, быстрее распознают кристаллы соли, и мы ее съедаем меньше.

Кстати, коренные жители островов Тихого океана часто не подсаливают еду, а посыпают ее сушеной морской капустой (ламинарией). Благодаря этому в Японии и Корее самый низкий в мире уровень заболеваемости на ишемическую болезнь сердца, рак щитовидной, молочной, предстательной желез, гипертонию и атеросклероз.

Добавлено: 25-12-2019 19:36

	ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ Отвечает врач-терапевт (вопрос-ответ) Не опасно ли состояние, при котором человек не слышит запахов? Как лечить цистит кормящей маме? Почему так важны прививки? Как правильно готовиться к экзамену? Жизнь без запахов • Мой папа с детства не чувствует практически никаких запахов, кроме очень сильных. Подск ... Вопросы психологу (вопрос-ответ) Ваш муж никак не станет самостоятельным и продолжает во всем советоваться со своей мамой? Вы часто не можете сдержать слез? На ваши вопросы отвечает специалист. Маменькин сынок • Я 4 года встречалась с парнем, затем стали с ним жить гражданским браком. И знаете, в его 30 лет за него все (и ... Отвечают стоматолог, психоневролог-психотерапевт, ортопед-травматолог и педиатр (вопрос-ответ) Реставрация зубов • Мне 25 лет. Я хочу поставить коронки на передние зубы, но врач говорит, что этого делать не стоит. Прав ли он? В вашем возрасте, действительно, нежелательно делать коронки. Это необходимо, если зубы настолько разрушены, что другим способом восстановить их нельзя. Но этог ... Вопросы детскому психологу (вопрос-ответ) Сын - забияка • Мой 8-летний сын обижает девочек — дергает за косички обзывает, толкает. Уговоры не помогают. Как правильно воспитывать его? Возможно, такое агрессивное отношение к девочкам дает вашему сыну ощущение собственного превосходства и силы. На определенном этапе развития ма ... Отвечает врач-реабилитолог (вопрос-ответ) У вас болят уши во время авиаперелета? Вы долго и безуспешно пытаетесь вылечить атопический дерматит? Появились странные приступы?  - На ваши вопросы отвечает врач. Спасите ваши уши • Каждый раз, когда я лечу в самолете, у меня закладывает уши, а после посадки они е ...

Казанские больницы по районам города

	ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ Паралитическое косоглазие Причины паралитического косоглазия Причиной паралитического косоглазия является поражение какого-либо одного или всех трех нервов, осуществляющих иннервацию каких-нибудь из экстраокулярных (прямых и косых глазодвигательных) и интраокулярных мышц. К этим нервам относятся глазодвигательный, боково ... Бредовые синдромы Резидуальный, или остаточным, бредом называют такие бредовые умозаключения, которые возникли в острый период течения инфекционного заболевания (особенно часто при сыпном тифе), но продолжают оставаться и после падения температуры; например, в течении брюшного или сыпного тифа на высоте заболеван ... Оставайтесь с носом (Назол) Заложен нос! У меня снова заложен нос. Приходиться дышать ртом. От этого я становлюсь похожей на Щелкунчика, что портит мою внешность и ставит крест на моей коммуникабельности. Использование традиционных препаратов не приносит облегчения. Неужели нужно с этим смириться, утешая себя — насм ...