Мнения, отзывы и комментарии

Гастрит

Мне тоже во время обострения хронического гастрита с повышенной кислотностью, который нередко...

Давление

Указанный ранее Моксонидин-СЗ я каждый день не пью, так как доктор пока не спешит его назначать...

Потенция

Я оспариваю то, что стимулирующий эффект у указанных афродизиаков неоспорим. Употреблял все из...

Потенция

Если есть серьезная проблема с мужской силой, то Силденафил-СЗ один из те средств, которые...

Повысилось давление

С утра чувствовала себя неважно. Измерила АД. Показало 160/100. Выпила Моксонидин-СЗ, через минут...

ПОИСК ПО САЙТУ

Домашний Доктор :: Другие заболевания :: 7 мифов о жирах, которые давно стоило развенчать

Стоматология

Пластическая хирургия

Гинекология и Акушерство

Кожные и венерические заболевания

Урология

Беременность и роды

Уход за новорожденными

Детские болезни

Семейная психология

Косметология

Лечение в Израиле

Другие заболевания

ТЕМА ДНЯ

Субакромиальный бурсит - MY-DOKTOR.RUСубакромиальный бурсит
Субакромиальный бурсит - это воспаление субакромиальной сумки, серозной сумки или синовиальной сумки, имеющей форму сплющенного мешка, расположенного под выступом лопатки, называемым акромионом. Эта прокладка, наполненная синовиальной жидкостью, расположена на границе между костью и сухожилиями ...


Топ-5 преимуществ корректирующего боди для моделирования стройной и подтянутой фигуры - MY-DOKTOR.RUТоп-5 преимуществ корректирующего боди для моделирования стройной и подтянутой фигуры
Многие девушки и женщины мечтают о красивой фигуре и привлекательных формах, которые помогают притягивать внимание к себе. Создание изящных изгибов и контура тела может стать достаточно трудоемким и продолжительным процессом, который потребует регулярных тренировок и тщательного контроля питания. ...


Лечение простуды за один день - MY-DOKTOR.RUЛечение простуды за один день
Плохое самочувствие, насморк, кашель, повышенная температура – симптомы, характерные для простуды. Их испытывал практически каждый человек. Иногда болезнь настигает в самый неподходящий момент, когда на носу какое-нибудь ответственное мероприятие. В таких случаях необходимо вылечить простуду ...


Увеличенные шейные узлы в детстве. Причины. Симптомы. Диагностика. Лечение - MY-DOKTOR.RUУвеличенные шейные узлы в детстве. Причины. Симптомы. Диагностика. Лечение
На шее имеется несколько лимфатических узлов, у взрослых это число оценивается от 300 до 800. Увеличенные шейные узлы в детстве - обычное явление. Причин много, в большинстве случаев это небольшое увеличение шейных узлов, вызванное инфекцией в этой области. У некоторых детей длительно увеличи ...


7 мифов о жирах, которые давно стоило развенчать

7 мифов о жирах, которые давно стоило развенчать - MY-DOKTOR.RU

Жиры в современной диетологии, с некоторых пор, превратились в настоящего «козла отпущения» на которого скидывают все грехи.

  • Так ли велика вина жиров на самом деле?
  • Действительно ли их употребление неизбежно приводит к превращению лишних калорий в нежелательный избыточный вес?
  • Какие продукты предпочтительнее использовать на кухне - растительное масло, маргарин или животный жир?
  • На чем лучше жарить овощи и мясо?

Вот несколько популярных мифов о жирах:

1. Любые жиры - причина ожирения

На самом деле, это - настоящий миф.

Взять хотя бы растительное масло.

Несмотря на то, что 1 г такого продукта содержит 9 ккал - на 200% больше, чем можно получить из углеводов и белков, растительные жиры чрезвычайно необходимы для удовлетворения самых разных потребностей организма.

Они постоянно используются для:

  • создания клеточных мембран,
  • синтеза гормонов,
  • обеспечения необходимой энергией головного мозга
  • и других целей.

Именно в их состав входят ненасыщенные жирные кислоты, к которым относятся:

  • омега-3,
  • омега-6
  • и омега-9.

Эти вещества, напротив, ускоряют сжигание калорий и способствуют активизации метаболических процессов в организме.

В свою очередь, животные жиры снабжают организм необходимой энергией.

2. Маргарин - не полезнее сливочного масла

В твердых маргаринах, предназначенных для выпечки, достаточно часто содержатся такие компоненты как транс-изомеры.

Подобные составляющие можно обнаружить:

  • в соленых закусках,
  • печеньях,
  • пирожных...

Многие диетологи считают, что маргарины, изготовленные из дешевых, бросовых, разновидностей растительного масла путем специальной переработки, в 3-4 раза опаснее для организма, чем самое некачественное сливочное масло или животный жир.

Именно регулярное использование маргаринов при приготовлении пищи может способствовать развитию опасных недугов.

3. Растительное масло для жарки

Несмотря на то, что в растительных маслах холодного отжима содержится большое количество ценных компонентов, таких как жирные кислоты омега-6 и омега-3, для нагревания, предполагающего процесс обжаривания мяса и овощей, такие продукты не годятся.

В противном случае, при интенсивной термообработке, в нерафинированном растительном масле активно образовываются канцерогенные вещества.

Опытные кулинары и диетологи рекомендуют использовать для жарки рафинированные растительные масла с высокой точкой дымления:

  • рапсовое,
  • подсолнечное,
  • рисовое,
  • кокосовое
  • и даже топленое, приготовленное самостоятельно из натурального сливочного масла.

К слову сказать, население современной Индии, перешагнувшее по своей численности за миллиард, использует для обжаривания многих продуктов именно топленое масло, очищенное от остатков молочной сыворотки.

Оно не дымит, не пригорает и не наносит вреда здоровью, отличаясь достаточно высокой температурой дымления.

4. Любые насыщенные жиры вредны для организма

На самом деле, это далеко не всегда правда.

В большинстве случаев вредны не сами насыщенные жиры, а ничем не ограниченное их потребление, в результате бесконтрольного добавления при приготовлении самых разнообразных блюд.

Такая ситуация напоминает ту, которая сложилась с употреблением картофеля.

Этот, ни в чем не повинный овощ, достаточно долго обвиняли во вреде для организма и считали причиной массовых случаев ожирение.

А в последствии выяснилось, что дело в жирных, мясных подливах из свинины, сала, а также - различных жирных соусах на сметанной, майонезной и другой основе, которыми, для вкуса, злоупотребляют многие любители хорошо поесть.

Особенно - на ночь.

5. Жареная рыба считается здоровым продуктом

Еще одно распространенное заблуждение, появившееся в результате повсеместного потакания своим вкусовым предпочтениям и удобному самообману.

Пресноводная, а особенно - морская рыба, может служить отличным источником ценных ненасыщенных жирных кислот, среди которых, прежде всего, стоит отметить омега-3.

При этом, интенсивная обработка в раскаленном жире - неважно каком именно, приводит к распаду большей части омега-3.

А вот при приготовлении на пару или медленном тушении на слабом огне, когда температура, не превышает 100 градусов, картина совсем иная.

И совсем не важно, что жареная рыба с хрустящей, ароматной корочкой намного вкуснее...

6. Продукты «light» полезнее «по определению»

Повальное увлечение обезжиренными и облегченными продуктами - закономерный результат вдумчивой работы большого количества специалистов по маркетингу и рекламе, не имеющий никакого отношения к здоровому питанию.

Хотя бы потому, что в облегченных от жира продуктах почему-то обнаруживаются чрезмерные дозы сахара и крахмала.

А еще - содержатся усилители вкуса, синтетические ароматизаторы и другие добавки, присутствие которых в пище здорового человека крайне нежелательно и чревато нездоровыми последствиями.

Как показывает практика, энергетическая ценность подобных облегченных продуктов почти не снижается.

В своем страхе употребить избыточное количество какого-либо жира, многие современные приверженцы здорового питания, на самом деле, переходят на вредную и некачественную пищу.

7. Масло - обязательный компонент соуса для салата

Соус или заправка для салата - важнейший компонент подобного блюда.

Именно он во многом определяет особенности вкусового восприятия салата.

Достаточно жирный соус способен смягчить остроту некоторых компонентов или специй, а также - оттенить особенности специфического аромата или вкуса.

Стоит знать, что в заправку для салата не всегда желательно добавлять жировые компоненты.

Бывает так, что ценные и полезные растительные жиры уже содержатся в других составляющих такого блюда.

Это может быть:

  • мякоть авокадо,
  • оливки,
  • семена кунжута, тыквы, подсолнечника
  • и многое другое.

Кроме того, в салатную заправку вполне можно добавлять:

  • бальзамический уксус,
  • лимонный сок
  • и, к примеру, горчицу.

Такие компоненты способны придать оригинальный вкус и дополнительно облагородить блюдо.

Добавлено: 05-04-2020 12:21

Проголосовать за статью

Анна пишет:
24-04-2021 14:28

Омега 3-6-9

Про ускорение метаболизма с помощью полиненасыщенных жиров, убедилась сама. Заметно легче пошел процесс, когда начала принимать Омегу 3-6-9 супер от эвалар, и энергии больше стало, а уставать меньше, кроме того очень хорошо для кожи сказался прием.

Оставить мнение, отзыв и комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-mail:
Заголовок Сообщения:
Текст Сообщения:

* Нажимая на кнопку "Отправить" я соглашаюсь с политикой конфиденциальности.

Внимание!
Использование материалов сайта "www.my-doktor.ru" возможно только с письменного разрешения Администрации сайта. В противном случае любая перепечатка материалов сайта (даже с установленной ссылкой на оригинал) является нарушением Федерального закона РФ "Об авторском праве и смежных правах" и влечет за собой судебное разбирательство в соответствии с Гражданским и Уголовным кодексами Российской Федерации.

ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ

Вопросы косметологу (вопрос-ответ) - MY-DOKTOR.RUВопросы косметологу (вопрос-ответ)
• В состав многих кремов входят липосомы. Каков механизм их действия? Липосомы — это своеобразные носители активных компонентов. Они обеспечивают проникновение действующих веществ в глубокие слои кожи. Липосомы состоят из обертывающей мембраны, наполненной активным, растворимым в воде ...


5 вопросов парикмахеру (вопрос-ответ) - MY-DOKTOR.RU5 вопросов парикмахеру (вопрос-ответ)
1 . Восстановление локонов. После лета мои волосы выгорели и стали сухими. Как быстро вернуть им здоровье? Прежде всего, подстригитесь. У пересушенных волос нарушен защитный слой, поэтому они секутся на концах и выглядят неопрятно. К тому же расслоившиеся кончики отнимают у прядей много питательн ...


Вопросы о здоровье врачу (вопрос-ответ) - MY-DOKTOR.RUВопросы о здоровье врачу (вопрос-ответ)
• Мне 21 год. С марта этого года начала заниматься бегом. Чувствовала себя великолепно, но в последнее время начала ощущать усталость и слабость в ногах. У меня есть предрасположенность к варикозу, и я беспокоюсь: неужели придется прекратить пробежки? Варикоз, или варикозное расширение вен, ...


Вопросы о красоте (вопрос-ответ) - MY-DOKTOR.RUВопросы о красоте (вопрос-ответ)
• Косметологи часто говорят о Т-зоне лица. Где именно она находится? Т-зона — это лоб, центральная часть лица и подбородок. На этом участке расположено наибольшее количество сальных желез, поэтому именно там обычно высыпают прыщики и появляется жирный блеск, тогда как на щеках кожа ч ...


Нас консультируют лучшие специалисты (стоматолог, терапевт, педиатр, невропатолог) - MY-DOKTOR.RUНас консультируют лучшие специалисты (стоматолог, терапевт, педиатр, невропатолог)
Хронический стоматит У меня во рту часто появляются язвочки, которые долго не заживают. Как избавиться от хронического стоматита? Посетите стоматолога и терапевта, поскольку среди причин, провоцирующих хронический стоматит, нарушение обмена веществ, снижение иммунитета, различные инфекции. Это м ...


Казанские больницы по районам города

Авиастроительный район

Вахитовский район

Кировский район

Московский район

Ново-Савиновский район

Приволжский район

Советский район

ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ

Экстренная помощь будущей маме при острой зубной боли - MY-DOKTOR.RUЭкстренная помощь будущей маме при острой зубной боли
Все мы знаем, что зубная боль коварна и беспощадна. Зачастую она приходит внезапно, а вымотать, способна до изнеможения. Если болят зубы, думать о чем-то еще, обычно просто невозможно. Само собой, что подобное состояние потребует от вас скорейшего обращения в стоматологическую поликлинику. Но бываю ...


Как совместить беременность и компьютер - MY-DOKTOR.RUКак совместить беременность и компьютер
Вопрос совмещения беременности и компьютера неоднозначен, т.к. достоверно об этом сказать пока нельзя. Плоду вредно воздействие радиоактивного и ионизирующего излучений, но ведь монитор не излучает этого. Воздействие компьютера на беременную женщину Образует же монитор электромагнитные и элек ...


Как проходит лечение периодонтита зуба - MY-DOKTOR.RUКак проходит лечение периодонтита зуба
Если долго не лечить пульпит или же делать это неправильно, болезнь начинает распространяться дальше и выходит за верхушку корня зуба. При этом боль начинает постепенно нарастать и становится настолько сильной, что человек с трудом открывает рот, не может нормально спать и принимать пищу. В этом с ...




Внимание!
Использование материалов сайта "www.my-doktor.ru" возможно только с письменного разрешения Администрации сайта. В противном случае любая перепечатка материалов сайта (даже с установленной ссылкой на оригинал) является нарушением Федерального закона РФ "Об авторском праве и смежных правах" и влечет за собой судебное разбирательство в соответствии с Гражданским и Уголовным кодексами Российской Федерации.




© 2007 Домашний Доктор. По всем вопросам и предложениям обращаться по Email: Обратная связь | Политика конфиденциальности

Яндекс.Метрика